Nutzen Sie den sich ändernden Kundengeschmack mit trendigen Pizzageschmacksrichtungen

Ihre Zeit ist wertvoll. Wenn Sie Ihren Gästen eine schnelle, kostengünstige und schmackhafte Pizzaauswahl anbieten, können Sie sich um andere wichtige Dinge in Ihrer Attraktion kümmern und gleichzeitig Geld für Ihre Gastronomie sparen. Wenn Besucher Attraktionen besuchen, in denen es ihr Lieblingsessen gibt, bleiben sie in der Regel länger und geben mehr aus.

Warum Pizza? Nach Angaben des Marktforschungsunternehmens Mintel wird der Pizzamarkt im Jahr 2024 ein Volumen von 9,6 Milliarden US-Dollar erreichen. Sie ist eines der beliebtesten Gerichte in den Vereinigten Staaten. Das Wachstum der Pizza bleibt robust, ebenso wie das Potenzial für neue Optionen, was viele Verbraucher erfreut.

Tommy Hearn, der Chefkoch von CJ Schwan's, beschreibt die Bestandteile einer guten Qualitätspizza. Die Kruste, die die Grundlage bildet, sollte sowohl Textur als auch Geschmack bieten. Die Soßenschicht sorgt für Feuchtigkeit und ergänzt den gewählten Belag. Und schließlich bindet der Käse nicht nur den Belag, sondern sorgt auch für Abwechslung und unterschiedliche Geschmäcker, sagt er. Hearn hat sein Wissen und seine Erfahrung mit Pizza aus der Zusammenarbeit mit den besten Köchen der Welt und dem Lernen von ihnen sowie aus der gemeinsamen kulinarischen Arbeit in Michelin-Stern-Restaurants und Fünf-Diamanten-Hotels gewonnen.

Das Küchenteam von Schwan's, zu dem auch Hearn gehört, wählte zwei charakteristische Produkte - VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizza und VILLA PRIMA® Oven Ready Pizza - als ideale Menüpunkte für Themenparks, Wasserparks und Familienunterhaltungszentren aus. Sie entwickelten Rezepte für die VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizza, bei der man nur noch den Belag hinzufügen muss. Durch die individuelle Gestaltung der Pizzen können Sie Ihren Gästen trendige Geschmacksrichtungen anbieten.

CJ Schwan's VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizza bietet sowohl eine dünne als auch eine selbstbackende Kruste. Laut Hearns ist die dünne Kruste ideal für Liebhaber einer knusprigen Textur und lässt sich schneller aufbacken als die selbstbackende Kruste. Diejenigen, die einen kräftigeren Biss bevorzugen, bevorzugen die dickere, luftige Basis der selbstaufgehenden Kruste. Mit zwei Krusten zur Auswahl können die Betreiber von Vergnügungsstätten noch besser auf die unterschiedlichen Kundenwünsche eingehen.

"VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizzen werden bereits mit unserer charakteristischen pikanten Tomatensauce und echtem Mozzarella belegt und müssen vor dem Backen nur noch mit dem gewünschten Belag versehen werden", sagt Hearn. "Dadurch werden die Zubereitungszeit und die Arbeitskosten erheblich reduziert, was es zu einer effizienten Wahl für Gastronomiebetriebe mit hohem Volumen macht"

Weitere Vorteile von VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizza für Freizeitparks, Wasserparks, Familienunterhaltungszentren, Museen, Zoos und Aquarien sind

• Konsistenz: Gleichbleibende Qualität bei jedem Stück durch Vorsoße und Vorbacken.
• Schnelligkeit: Die Vorbereitung vor Ort nimmt weniger Zeit in Anspruch, da der größte Teil der Pizza bereits zubereitet ist.
• Kosteneffizienz: Weniger Abfall und optimierter Arbeitsaufwand.
• Anpassungsfähigkeit: Kreative Belagskombinationen werden den unterschiedlichen Vorlieben der Gäste gerecht.

Da einzigartige und nicht-traditionelle Pizzabeläge im Trend liegen, gibt es für jede kulinarische Geschmackspalette eine Pizza - würzig, sauer, salzig, bitter und umami- um nur einige der übergreifenden Geschmacksrichtungen zu nennen. Letztlich sind es diese Beläge, die die Pizza von anderen abheben. "Innovative Beläge wie Essiggurken und Mais haben an Beliebtheit gewonnen und sorgen für einzigartige Geschmacksprofile, die die Gäste faszinieren", sagt Hearn.

Laut Denise Greer, Chefredakteurin von Pizza Today, sind Essiggurken in Kombination mit geräuchertem Fleisch und verschiedenen Käsesorten für viele Gäste der Hit. Auch Mais auf einer Pizza nach südwestlicher oder mexikanischer Art erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Zu den anderen Belägen, die sie als "scharf" bezeichnet, gehören Mikrogrün wie Rucola, Endivie und Rote Bete, andere Wurstsorten als die italienische Standardpizza wie Chorizo und Bratwurst sowie scharf eingelegte Paprika.

Mit dem Trend zu kühneren Geschmacksrichtungen aus aller Welt haben auch koreanische Grundnahrungsmittel wie Gochujang und Kimchi ihren Einzug auf der Pizza gehalten. Gochujang ist eine scharfe, süße, rauchige rote Chilipaste, und Kimchi ist eine Mischung aus gewürztem, fermentiertem Gemüse, das hauptsächlich aus Kohl besteht. Die VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizzen passen sich problemlos an solche kreativen kulinarischen Experimente an und erhöhen die Zufriedenheit der Gäste.

Andere beliebte Beläge, die derzeit auf dem Vormarsch sind, sind laut Hearn pflanzliche Proteine, würziger Honig, schwarzer Knoblauch und handwerklich hergestellte Käsesorten wie Parmigiano Reggiano. Quattro Formaggi Pizza verwendet vier verschiedene Käsesorten und fügt als Zugabe noch Pesto hinzu.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit diesen und anderen originellen Belägen kombinieren sollen, schauen Sie sich die anderen Rezepte an, die vom CJ Schwan's Küchenteam kreiert wurden. Hot Honey Chicken kombiniert paniertes Popcorn-Hühnchen mit Honig, Sriracha und süß-saurer Sauce; Spicy Salami enthält Salami, Parmesan, Ricotta und heißen Honig, und die Korean BBQ Pizza ist eine Anspielung auf die globale Fusion mit geschreddertem Hühnchen, koreanischer BBQ-Sauce und roten Zwiebeln.

"Der Belag ist nur so einzigartig wie Ihre Fantasie", sagt Hearn.

Sie können nicht nur die Beläge variieren, um Ihren Kunden das zu bieten, was sie sich von einer Pizza wünschen, sondern die VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizza kann auch umgestaltet werden. Hier ist die Geschichte eines Betreibers, die diese Vielseitigkeit illustriert: Bei der Suche nach einem neuen Pizzalieferanten hat er mit seinem Team die VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizzen von CJ Schwan's in den Größen 8" und 16" zubereitet und probiert.

Dann wurde er einfallsreich und kreierte aus den Originalpizzen Pizzarollen und Stromboli. All diese Konzepte zeigten die Vielseitigkeit des Produkts, und sie schmeckten gut. Indem Sie sie in Ihre Speisekarte aufnehmen, können Sie die verschiedenen Wünsche Ihrer Gäste erfüllen.

Manche Gäste sehnen sich immer noch nach dem alten Standard, der bewährten Peperoni-Pizza. VILLA PRIMA® Fertigpizzen aus dem Ofen, die komplett belegt sind, erfüllen dieses Bedürfnis. Sie bieten einen authentischen italienischen Geschmack und ein reichhaltiges, schmackhaftes Aroma, das die Gäste umweht. Sie haben die Wahl zwischen Peperoni mit Mozzarella oder Vier-Käse (Mozzarella, Cheddar, Provolone und Parmesan) auf einer 16-Zoll-Pizza. Die Grundlage dieser Pizza bildet eine selbstbackende Kruste, und der gerollte Rand der Kruste wird mit Knoblauchöl bestrichen.

Sowohl die VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizzas als auch die VILLA PRIMA® Oven Ready Pizzas werden tiefgekühlt geliefert und können direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geschoben werden, ohne dass sie aufgetaut werden müssen. Mit diesen Pizzen können Sie Ihren Gästen mehr Vielfalt bei gleichbleibender Pizzeria-Qualität bieten.

Um herauszufinden, was Ihre Gäste gerne essen, empfiehlt Hearn, sich auf sie zu konzentrieren und Fragen zu stellen. Ändern Sie dann, was Sie tun, wenn sich die Notwendigkeit ergibt. Stagnation kann Sie auf Dauer teuer zu stehen kommen. "Behalten Sie stattdessen eine begrenzte Anzahl der traditionellen Favoriten bei, aber fügen Sie einzigartige Speisen hinzu, um Ihre Gäste zu beschäftigen und neugierig zu machen", sagt er.

Um mehr über VILLA PRIMA® Pizzas zu erfahren, besuchen Sie CJ Schwan's VILLA PRIMA® Pizza und setzen Sie sich mit einem Vertreter in Verbindung.