استفد من الأذواق المتغيرة للعملاء مع نكهات البيتزا الرائجة

وقتك ثمين. يتيح لك تقديم اختيارات البيتزا السريعة والفعالة من حيث التكلفة واللذيذة لضيوفك التعامل مع الأمور المهمة الأخرى في منطقة الجذب السياحي الخاصة بك - وفي نفس الوقت توفير المال على عمليات الطعام والمشروبات الخاصة بك. عندما يذهب الزائرون إلى مناطق الجذب السياحي التي تحتوي على طعامهم المفضل، فإنهم يميلون إلى البقاء لفترة أطول وينفقون أكثر.

لماذا البيتزا؟ وفقًا لشركة Mintel، وهي شركة أبحاث، وصل حجم سوق البيتزا في عام 2024 إلى 9.6 مليار دولار. إنها واحدة من أكثر الأطباق شعبية في الولايات المتحدة. لا يزال نمو البيتزا قويًا وكذلك إمكانية وجود خيارات جديدة، وهو ما يرضي العديد من المستهلكين.

يصف الطاهي التنفيذي لشركة سي جيه شوانز، تومي هيرن، مكونات البيتزا الجيدة عالية الجودة. يجب أن توفر القشرة، وهي الأساس، القوام والنكهة. تضيف طبقة الصلصة الرطوبة وتكمل الطبقة العليا المختارة. وأخيرًا، بالإضافة إلى إضافة الثراء، فإن الجبن يربط بين الإضافات أيضًا، كما يقول، والتي يمكن أن تقدم تنوعًا وتلبي مختلف الأذواق. تنبع معرفة هيرن وخبرته بالبيتزا من العمل مع كبار الطهاة في العالم والتعلم منهم، إلى جانب مشاركته في مهام الطهي في مطاعم نجمة ميشلان وفنادق الخمس نجوم.

اختار فريق الطهي في شوانز، بما في ذلك هيرن، اثنين من المنتجات المميزة - بيتزا فيلا بريما® سكاتش ريدي بيتزا وبيتزا فيلا بريما® الجاهزة بالفرن - كأصناف مثالية لقائمة الطعام لتقديمها في المتنزهات الترفيهية والحدائق المائية ومراكز الترفيه العائلي. وقد طوّروا وصفات لبيتزا VILLA PRIMA® SCRATCH READY® بيتزا VILLA PRIMA® SCRATCH READY®، حيث كل ما عليك فعله هو إضافة الإضافات. من خلال تخصيص البيتزا حسب الطلب، يمكنك تقديم النكهات الرائجة لضيوفك.

تقدم بيتزا ®VILLA PRIMA® SCRATCH READY بيتزا سي جيه شوانز فيلا بريما® سكاتش ريدي بيتزا بقشرة رقيقة وأخرى ذاتية التحميص. يقول هيرنز إن القشرة الرقيقة مثالية لمحبي القشرة الرقيقة ذات القوام المقرمش وتخبز أسرع من القشرة ذاتية التحميص. أما أولئك الذين يفضلون القشرة السميكة ذاتية التخمير فيفضلون القشرة السميكة ذاتية التخمير. مع وجود قشرتين للاختيار من بينها، يمكن لمشغلي المطاعم تلبية تفضيلات العملاء المتنوعة.

يقول هيرن: "تصل بيتزا ®VILLA PRIMA® SCRATCH READY® بيتزا VILLA PRIMA® SCRATCH READY® أيضًا مغطاة مسبقًا بصلصة الطماطم الحارة المميزة لدينا ومجبنة مسبقًا بجبن الموزاريلا الحقيقي، ولا يتطلب الأمر سوى إضافة أي إضافات مرغوبة قبل الخبز". "وهذا يقلل بشكل كبير من وقت التحضير وتكاليف العمالة، مما يجعلها خيارًا فعالاً لعمليات الخدمات الغذائية ذات الحجم الكبير."

تشمل المزايا الأخرى لبيتزا VILLA PRIMA® SCRATCH READY® بيتزا فيلا بريما® سكاتش ريدي للمتنزهات الترفيهية والحدائق المائية ومراكز الترفيه العائلي والمتاحف وحدائق الحيوان وأحواض الأسماك ما يلي

• الاتساق: جودة موحدة مع كل شريحة بسبب التقطيع المسبق والجبن المسبق.
• السرعة: يستغرق إعداد البيتزا في المنزل وقتًا أقل، حيث إن معظم البيتزا مصنوعة بالفعل.
• الفعالية من حيث التكلفة: تقليل الهدر وتحسين العمالة.
• التخصيص: تلبي تركيبات الإضافات المبتكرة تفضيلات الضيوف المتنوعة.

ونظرًا لأن إضافات البيتزا الفريدة وغير التقليدية رائجة، فهناك بيتزا لكل نكهة من النكهات - الحارة والحامضة والمالحة والمالحة والمرّة والأومامي - على سبيل المثال لا الحصر. وفي النهاية، تجعل هذه الإضافات البيتزا مميزة. يقول هيرن: "لقد اكتسبت الإضافات المبتكرة مثل المخللات والذرة شعبية كبيرة وهي تقدم نكهات فريدة من نوعها تثير اهتمام الضيوف".

ووفقاً لدينيس جرير، المحررة التنفيذية لمجلة بيتزا توداي، فإن المخللات المقترنة باللحوم المدخنة والأجبان المختلفة ترضي العديد من رواد المطعم. كما تستمر شعبية الذرة على البيتزا على الطريقة الجنوبية الغربية أو البيتزا على الطريقة المكسيكية في الارتفاع.

وتشمل الإضافات الأخرى التي تصفها بأنها "ساخنة" الخضروات الصغيرة مثل الجرجير والهندباء والبنجر؛ والنقانق المختلفة عن الإيطالية المعتادة مثل الكوريزو والنقانق؛ والفلفل المخلل الحار.

وفي الوقت الذي تتبنى فيه اتجاهات الطعام نكهات أكثر جرأة من جميع أنحاء العالم، ظهرت بعض الأطعمة الكورية الأساسية مثل الغوتشوجانغ والكيمتشي لأول مرة على البيتزا. غوتشوجانغ هو معجون الفلفل الأحمر الحار والحلو والمدخن، أما الكيمتشي فهو مزيج من الخضروات المخمرة المتبلة، ويتكون في الغالب من الملفوف. تتكيف بيتزا ®VILLA PRIMA® SCRATCH READY® Pizzas بسهولة مع مثل هذه التجارب الإبداعية في الطهي، مما يعزز من رضا الضيوف.

يقول هيرن إن الإضافات الشائعة الأخرى التي تظهر حاليًا تشمل البروتينات النباتية والعسل الحار والثوم الأسود والأجبان الحرفية بما في ذلك البارميجيانو ريجيانو. تستخدم بيتزا كواترو فورماجي أربعة أنواع مختلفة من الجبن وتضيف البيستو لإضافة نكهة البيستو.

إذا لم تكن متأكداً مما يمكنك تناوله مع هذه الإضافات وغيرها من الإضافات المبتكرة، يمكنك الرجوع إلى الوصفات الأخرى التي ابتكرها فريق الطهي لدى سي جيه شوانز. تجمع بيتزا الدجاج بالعسل الحار بين دجاج البوب كورن المغطى بالبقسماط مع العسل والسيراتشا والصلصة الحلوة والحامضة؛ وبيتزا السلامي الحار التي تحتوي على السلامي والبارميزان والريكوتا والعسل الحار، وفي إشارة إلى الانصهار العالمي، تستخدم بيتزا الباربكيو الكورية الدجاج المبشور وصلصة الباربكيو الكورية والبصل الأحمر.

يقول "هيرن": "إن الإضافات فريدة من نوعها بقدر ما تتخيلها".

لا يمكنك فقط تنويع الإضافات لمنح عملائك ما يتوقون إليه في البيتزا، ولكن يمكن أيضًا إعادة تشكيل بيتزا VILLA PRIMA® SCRATCH READY® بيتزا. إليك قصة أحد المشغلين التي توضح هذا التنوع: أثناء استكشافه لخياراته بشأن بائع بيتزا جديد، قام مع فريقه بطهي وتذوق بيتزا VILLA PRIMA® SCRATCH READY® مع بيتزا سي جيه شوان بحجم 8 بوصة و16 بوصة.

ثم قام بابتكار لفائف بيتزا وسترومبولي من البيتزا الأصلية. أظهرت كل هذه المفاهيم تعدد استخدامات المنتج، كما أن مذاقها كان جيداً. بإضافتها إلى قائمة الطعام الخاصة بك، يمكنك إرضاء رغبات ضيوفك المتنوعة.

لا يزال بعض الضيوف يتوقون إلى المعيار القديم، بيتزا البيبروني المجربة والحقيقية. بيتزا فيلا بريما الجاهزة بالفرن VILLA PRIMA® التي تأتي مغطاة بالكامل تلبي هذه الحاجة. فهي تُنتج نكهة إيطالية أصيلة ورائحة غنية ولذيذة تفوح من جميع أنحاء رواد المطعم. يمكنك الاختيار من بيبروني مع جبن الموزاريلا أو أربعة أنواع من الجبن (موزاريلا، شيدر، بروفولون وبارميزان) على بيتزا مقاس 16 بوصة. تُشكّل القشرة ذاتية الرفع أساس هذه البيتزا، كما يتم دهن زيت الثوم على حافة كل قشرة ملفوفة.

تصل بيتزا ®VILLA PRIMA® SCRATCH READY® وبيتزا فيلا بريما® الجاهزة للفرن مجمدة ويمكن نقلها مباشرة من الثلاجة إلى الفرن دون أي إذابة. تتيح لك هذه البيتزا تقديم المزيد من التنوع لضيوفك بجودة بيتزا ثابتة.

لاكتشاف ما يحب ضيوفك تناوله، يقترح هيرن أن تستمر في التركيز عليهم وطرح الأسئلة. ثم غيّر ما تفعله إذا دعت الحاجة إلى ذلك. قد يكلفك الركود في النهاية. ويقول: "بدلاً من ذلك، احتفظ بعدد محدود من المأكولات التقليدية المفضلة ولكن أضف أصنافاً فريدة من الطعام لإبقاء ضيوفك متفاعلين وفضوليين".

لمعرفة المزيد حول بيتزا فيلا بريما®، تفضل بزيارة بيتزا سي جيه شوانز فيلا بريما® VILLA PRIMA وتواصل مع أحد ممثلي الشركة.