俄勒冈州的两位企业家如何开拓当地市场

从苦苦挣扎的咖啡馆到身临其境的主播

阿尔伯森将他们第一个项目的开始描述为一个实际的项目。他们的愿景并不是建立一个家庭娱乐中心，而是在波特兰的圣约翰斯社区开一家苦苦挣扎的咖啡馆，它需要新的生命。

"阿尔伯森说："我的专业背景是酒店管理，我们在附近有一家表现不佳的咖啡馆，迈克在旁边开了一家沉浸式体验店。"我联系了迈克，说'嘿，你愿意进来吗？

在大约 45 天的时间里，贝内特使用古董和涂漆胶合板改造了室内装饰。这就是 "奇木泉"，一家中世纪奇幻咖啡馆，里面有贝内特原创的角色--他自己演绎的独角兽、怪兽、仙女和其他奇幻生物。

"阿尔伯森说："我们立刻发现生意比以前好了五倍。"我们创造了一个真正由故事情节驱动、身临其境的咖啡馆环境。

食品、饮料和全天营业的现实

奇木泉咖啡馆全天候营业，提供早餐、午餐和晚餐。阿尔伯森承认，将餐饮（F&B）的营业时间拉长到一整天，并随着一天的进展提供不同的菜单项目，这往往是酒店概念所面临的困境。

"他说："从餐饮的角度来看......（其他景点）可能只在其中一个用餐时段真正营业，然后延伸到另一个用餐时段，以试图充分利用收入。"但是，当你在进行这种完全沉浸式的故事讲述、艺术驱动型的体验时，我发现它需要全天候的餐饮服务......你可以在上午 10 点来一杯咖啡和一个百吉饼，或者在晚上 7 点来一个汉堡和一杯啤酒，感觉都很自然"。此外，他们还为家庭设计了平易近人、价格合理的菜单。

重写水族馆经济学

波特兰水族馆位于市中心的黄金地段，占地面积仅 3000 平方英尺，对于传统的活体动物设施来说，占地面积实在太小。相反，该景点利用图文并茂的环境和身临其境的故事来展示 100 多个物种，包括蓝鲸和双髻鲨等动物。

"奇幻森林与水族馆最大的不同在于经济效益，"阿尔伯森说。"水族馆纯粹以门票和零售为驱动力，不提供餐饮服务。

他还说，波特兰市中心已经有很多受欢迎的餐饮选择，他们并不打算争夺这些资金。"阿尔伯森补充说："我们希望成为第三个空间，与已有的空间形成互补。

图文并茂的形式也极大地改变了成本结构。"阿尔伯森说："一旦有适当数量的观众来支付固定成本，那么一旦达到盈亏平衡点，就会有相当可观的流量突破。

阿尔伯森说，虽然最初只有少数客人期待看到活体动物，但反响非常积极。

郊区市场的可扩展模式

展望未来，阿尔伯森认为二线和三线市场机会最大--这些较小的社区可能无法支持传统的动物园或水族馆。

"有很多城市永远不会有动物园或水族馆，"他说。"但家庭仍然需要那些具有教育意义的体验时刻。

由于该模式不依赖活体动物，因此该设施可以扩展到 3,000 到 20,000 平方英尺的空间，适应购物中心、室外商场和市中心的零售业。

该团队最近还发布了一个 "动物园水族馆 "播客概念，重点是向孩子们传授有关陆地和海洋动物的知识。"通过将科学和动物元素相结合，我们发现该空间的长期可持续性更强，机会也更多。人们对此产生了共鸣，"阿尔伯森说。

孵化城市的价值

两位创始人都认为波特兰是理想的试验场。"本尼特说："这座城市在采纳和接纳创意方面确实做得很好。"有时人们把波特兰称为孵化器城市。很多想法都是从这里产生，然后扩展到全球的。

对于贝内特来说，改造这座他已经居住了十年之久的城市的现有建筑意义重大。"他说："将一家拥有百年历史的百货商店改造成一个充满欢乐的空间，是一种荣誉，也是一种责任。"你是在为一个拥有几十年记忆的地方增添新的记忆。我认为，能够拿到这些空间的钥匙并对其进行改造，真的很棒。

本尼特最早的工作是从自己家里开始的。他创建了一个名为 "A to Zoo "的艺术展览，在大流行病期间，每天在自家前院增加一个新的动物装置。这个装置的消息很快传开，参观者的数量开始失控。"班尼特说："有一次，一天之内就有 1000 人前来参观。"那时我就知道，它需要搬到别的地方去住。

下一步

展望未来，阿尔伯森说，增长将取决于找到合适的房地产合作伙伴--那些了解体验式租户的合作伙伴。"我们是在预算有限的情况下完成一切的。我们完全是自筹资金，所以我们做的事情非常DIY......但与此同时，我们也在寻找能够看到我们所带来的价值的人。这就需要与合适的人一起扩大规模"。