7月は観光スポットでプラスチックフリーを推進

編集部注：このFunworldの独自取材記事は、IAAPA Expo 2025で開催されたEDUSessionを基に作成されたものです。 「責任ある調達を通じた社会的・環境的影響の創出」と題したセッションでは、3人のオピニオンリーダーが登壇し、アトラクション施設がいかにして持続可能な変革の原動力となり得るかを共有しました。登壇者は、SSAグループのアンドルー・フィッシャー氏、ヒューストン動物園のコリー・ホッジス氏、そしてヴァルミアのヴェロニカ・セリス・ベルガラ氏でした。

ヒューストン動物園では毎年夏、園内の運営からプラスチックを削減し、来園者にも同様の行動を促す取り組みを主導しています。「プラスチックフリー・ジュライ（Plastic-Free July）」は、プラスチック汚染を削減・根絶するための日常的な選択を奨励する、世界的な共同運動です。

ヒューストン動物園のサステナビリティ・ディレクターであるコリー・ホッジス氏にとって、この取り組みは目標の設定から始まりました。テキサスの生態系に影響を与える環境問題について考えた際、メキシコ湾岸沿いのプラスチック汚染問題が浮上したのです。 

「2017年、私たちは戦略計画の最新版を策定しており、いくつかの目標を掲げていました。その一つは、環境に利益をもたらす持続可能な運営を行うことでしたが、同時に、来園者の方々に、自身の購入行動や当園との関わり方が、生態系や野生生物にどのような影響を与えるかについて考えてもらいたいとも考えていました」 とホッジス氏は振り返り、プラスチック汚染が「来園者に働きかけ、彼らが自身の生活の中で行動を起こせるような課題として浮上し、当園がキャンパスセンター組織としてその先導役を果たせる」と付け加えた。

ホッジス氏は、ヒューストン動物園の飲食・小売パートナーであるSSAグループと協力し、サプライチェーンを調査するとともに、ヒューストンでわずか9軒しか認定されていない「グリーンレストラン」の一つである「サイファー・サークル・カフェ」での使い捨てプラスチックの段階的廃止に取り組みました。 

しかし、取り組みはカフェだけにとどまりませんでした。ヒューストン動物園の新しい団体向けイベントスペースは、持続可能な方法で調達された資材を使用して建設されました。「この施設は、鉄やコンクリートよりも環境への負荷が少ない、持続可能な方法で伐採された木材で作られています」とホッジス氏は説明します。 

また、この施設には18,000ガロンの雨水貯留システムと、完全に電気で稼働するキッチン（敷地内での燃焼を排除）も備わっています。「これは、基本的に空気の質を改善し、建物のカーボンフットプリントを削減するために、私たちにとって重要なことでした」とホッジス氏は語ります。 

ヒューストン動物園は建物の耐久性についても考慮し、その結果、設計におけるあらゆる要素が長期的な効果をもたらすよう構築された。

「建物や規制の今後の方向性は分かっています。つまり、私たちはこの建物に50年、あるいは60年も住み続け、その設計上の決定に縛られることになるのです」とホッジズ氏は続けます。 「私たちは全電気式の厨房を導入することができ、環境負荷を低減するとともにコスト削減も実現しました。これらすべてが相まって、[全米動物園協会（AZA）]のサステナビリティ部門で最高賞を受賞する一助となりました。」

IAAPAは、すべての会員にとっての最優先事項として持続可能性への取り組みを推進し、インスピレーションとなる成功事例を共有することに尽力しています。IAAPAのコミュニティについては、こちらをご覧ください。

パートナーと協力して調達について検討するほか、同動物園は、スタッフの意欲を高め、こうした取り組みを日常業務に定着させるための実践的な方法も策定しました。 

「ほぼ同時期に、調達に関する方針やガイドラインなど、持続可能性に関する包括的な文書一式を作成しました」とホッジス氏は付け加えます。「持続可能性行動計画の草案も作成しました。こうした取り組みは、スタッフの意欲を高め、彼らの主体性を引き出す上で非常に効果的であることが分かっています。」 

この取り組みの一環として、毎年「プラスチックフリー・ジュライ」を実施しており、スタッフは日常生活での使い捨てプラスチックの使用を控えるよう奨励されています。

また、ホッジス氏は運営担当者に対し、新しい展示やアトラクションにサステナビリティに関するメッセージを取り入れるよう奨励しています。最近の「ガラパゴス諸島」展示の成功を例に挙げ、ホッジス氏は、使い捨てプラスチックの使用状況に関する展示を意図的に設けたことを言及しました。

「来場者に向けた『行動を起こそう』というメッセージを、これほどまでに深く組み込んだのは初めてのことでした」とホッジス氏は説明する。 「この展示の全体的なメッセージは、ガラパゴス諸島と私たちは同じ海を共有しており、世界中の誰もが実質的に一つの海を共有しているということです。ですから、これは来館者に対し、『ガラパゴス諸島を含む世界中の野生生物や海への脅威をなくすために、皆さんの生活の中でできることがある』と伝える機会となりました。」

SSAグループの修復戦略担当副社長であるアンドルー・フィッシャー氏は、サプライチェーンのパートナーと協力することで、施設向けの持続可能な商品を開発できると述べています。パートナーとの協力を通じて、SSAグループはリサイクルされたペットボトルから作られたぬいぐるみや、低アレルギー仕様に作られたぬいぐるみの提供に成功しました。同グループはまた、製品の包装に使用されるプラスチックの量を削減する取り組みも行いました。 

「[モントレーベイ]水族館の同僚から、『海洋保護への啓発という使命を掲げる当館が、ショップに入ると壁一面にプラスチック包装が並んでいるなんて、一体どういうことなのか』と問いただされたことがあります」とフィッシャー氏は語る。 「そこで、『うわっ、この話は避けよう』とするのではなく、『よし、話し合ってみよう』と決めたのです。」 

従業員からのフィードバックに耳を傾けることで、SSAグループはベンダーと協力し、プラスチック包装を排除することに成功しました。売上も増加し、環境に配慮した取り組みがしばしば収益にプラスの影響を与えることが示されました。

飲食店舗においても、事業者がどこで調達すれば環境に良い影響を与えられるかを検討するさまざまな機会があります。再利用可能なリネン、再利用可能なカップやカトラリー、そして再利用可能な容器での提供は、いずれも業界や地域社会に良い影響を与えます。 SSAグループが関与している多くの動物園や水族館では、団体客向けのケータリングイベントを提供しています。

フィッシャー氏はこれを、地元の業者と協力して、より持続可能な運営方法を模索する好機と捉えました。「「私たちのチームは、『地元のベンダー数社と話し合い、再利用可能な容器やその他の再利用オプションを導入する方法、あるいはリネンを使わずに、廃棄物を出さずに素晴らしい見た目を保てるテーブルの方法を考えよう』という姿勢でした」とフィッシャー氏は説明します。「運営における持続可能な変化のためには、文字通り『テーブルの上にあるもの』すべてを検討すべきです。」

調査会社ヴァルミア（Valumia）のCEO、ヴェロニカ・セリス・ベルガラ氏は、持続可能で強靭なサプライチェーンを持つことが重要だと述べています。 

「重要なサプライヤーを特定し、それらに関連するリスクがないかを確認し、場合によっては彼らとの関係をもう少し深めてみるべきです。なぜなら、サプライチェーンを可視化するためのあらゆる取り組みが、そうしたリスクの管理を可能にするからです」とベルガラ氏は言います。 「結局のところ、私たちの業界の真の魅力は『喜び』であり、その喜びを守る唯一の方法は、持続可能でレジリエントなサプライチェーンを構築することだからです。」

レジリエントなサプライチェーンにおけるサステナビリティは、すべての関係者が自社のビジネスにおいて考えるべき課題であり、機会でもあります。 

「課題を認識してください」とフィッシャー氏は締めくくります。「それらを書き留めておきましょう。ベンダーやパートナーと連携し、解決策には創造性を発揮してください。新しいことに挑戦することを恐れないでください……勢いを築き、目標設定において協力し、既存の業界基準を活用し、そして何よりもスタッフや経営陣を巻き込み、彼らと協力して取り組んでください。」

IAAPAのサステナビリティに関する取り組みの詳細はこちらをご覧ください：https://iaapa.org/education/resources/sustainability