Des coûts plus élevés, des dépenses plus intelligentes : Équilibrer les prix des denrées alimentaires et les bénéfices en 2026

S'il y a une chose sur laquelle les exploitants du secteur des attractions peuvent compter, c'est sur le fait que les coûts de la restauration sont toujours en mouvement. À l'aube de 2026, il est plus important que jamais de réévaluer la façon dont vous gérez ces coûts, de la conception des menus aux contrats avec les fournisseurs, en passant par les opérations de cuisine. Dans cette session, Clint Elkins de SB Value animera un panel de membres de l'IAAPA qui partageront des stratégies pratiques pour vous aider à rester rentable dans un paysage économique imprévisible, que vous gériez un parc à thème, un FEC ou un parc aquatique.

À emporter :

• Analysez les dernières tendances en matière de prix des produits alimentaires et leur impact sur la planification, les portions et les marges bénéficiaires.
• Découvrez des techniques d'achat durables qui réduisent le gaspillage et optimisent votre budget.
• Examiner comment les pressions exercées par la main-d'œuvre et les forces externes du marché influencent les décisions en matière de prix.
• Explorez ce qui attend les achats de produits alimentaires en 2026 et comment vous y préparer en toute confiance.

Une séance de questions-réponses suivra le webinaire.

Les participants peuvent obtenir une unité de formation continue (1 CEU) pour la recertification de l'IAAPA. Pour plus d'informations sur les certifications de l'IAAPA, veuillez contacter Alissa DeMeglio.