Custos mais elevados, despesas mais inteligentes: Equilíbrio entre preço dos alimentos e lucro em 2026

Se há uma coisa com que os operadores da indústria das atracções podem contar, é que os custos de alimentos e bebidas estão sempre em movimento. À medida que avançamos para 2026, é mais importante do que nunca reavaliar a forma como está a gerir esses custos - desde a conceção do menu aos contratos com fornecedores e às operações de cozinha. Nesta sessão, Clint Elkins, da SB Value, moderará um painel de membros da IAAPA que partilharão estratégias práticas para o ajudar a manter-se rentável num cenário económico imprevisível, quer esteja a gerir um parque temático, um FEC ou um parque aquático.

Conclusões:

• Analisar as últimas tendências em matéria de preços dos alimentos e o seu impacto no planeamento, nas porções e nas margens de lucro.
• Descubra técnicas de compra sustentáveis que reduzem o desperdício e aumentam o seu orçamento.
• Examine como as pressões laborais e as forças externas do mercado afectam as decisões de preços.
• Explore o que está por vir na compra de alimentos para 2026 - e como se preparar com confiança.

Após o webinar, haverá uma sessão de perguntas e respostas.

Os participantes são elegíveis para ganhar uma unidade de educação continuada (1 CEU) para a recertificação da IAAPA. Para mais informações sobre as certificações IAAPA, por favor contacte Alissa DeMeglio.