Costi più alti, spesa più intelligente: Bilanciare prezzi e profitti degli alimenti nel 2026

Se c'è una cosa su cui gli operatori del settore delle attrazioni possono contare è che i costi di cibo e bevande sono sempre in movimento. In vista del 2026, è più importante che mai rivalutare il modo in cui si gestiscono tali costi, dalla progettazione dei menu ai contratti con i fornitori, fino alle operazioni di cucina. In questa sessione, Clint Elkins di SB Value modererà un gruppo di membri IAAPA che condivideranno strategie pratiche per aiutarvi a rimanere redditizi in un panorama economico imprevedibile, sia che gestite un parco a tema, un FEC o un parco acquatico.

Punti di forza:

• Analizzare le ultime tendenze in materia di prezzi del cibo e il loro impatto sulla pianificazione, sulle porzioni e sui margini di profitto.
• Scoprire tecniche di acquisto sostenibili che riducono gli sprechi e aumentano il budget.
• Esaminare come le pressioni sul lavoro e le forze di mercato esterne influenzano le decisioni sui prezzi.
• Esplorate cosa vi aspetta negli acquisti alimentari per il 2026 e come prepararvi con fiducia.

Il webinar sarà seguito da una sessione di domande e risposte.

I partecipanti potranno guadagnare un'unità di formazione continua (1 CEU) per la ricertificazione IAAPA. Per ulteriori informazioni sulle certificazioni IAAPA, contattare Alissa DeMeglio.