عمليات الإيرادات: الجمع بين الألعاب والطعام

في أماكن الترفيه، لم يعد الطعام والألعاب منفصلين في أماكن الترفيه. فأذكى المشغلين يجمعون بين الطعام والألعاب، باستخدام باقات ذات قيمة عالية ترتقي بتجربة الضيف وتزيد من عدد الزيارات والإنفاق.

عندما يتم ذلك بشكل صحيح، فإن هذا لا يقتصر على مجرد زيادة البيع، بل يخلق لحظات لا تنسى ترضي الجوع والفضول على حد سواء.

إليك الحقيقة الأساسية: غالبًا ما يكون للطعام هوامش ربح أكثر إحكامًا. أما الألعاب، من ناحية أخرى، فهي أكثر ربحية وتعمل كمغناطيس للتفاعل. عندما يتم تجميعها بشكل مدروس، يرتفع هامش الربح من التجربة بأكملها، وكذلك رضا العملاء.

يمكن أن تتطور الباقة التي قد تبدأ ب 10 دولارات من البرجر إلى 25 دولارًا لكل زيارة عندما تتم إضافة الألعاب بطريقة استراتيجية.

لتوضيح كيفية حدوث ذلك، سنستخدم سوق جريبفاين بولاية تكساس كمثال. فمع وجود ما يقرب من 43% من الأسر التي يزيد دخلها عن 100 ألف دولار وسيطرة المطاعم غير الرسمية والسريعة على المشهد المحلي، اعتاد الضيوف على وجود خيارات. وفي نطاق ثلاثة أميال، يوجد أكثر من 300 مطعم ضمن دائرة نصف قطرها ثلاثة أميال، ويوجد أكثر من 300 مطعم وسكان شباب متنوعون (متوسط العمر: 33.6 سنة) يقدرون التنوع والخبرة.

هذا هو المكان الذي تتألق فيه القرارات المستندة إلى البيانات. يجب على المشغلين استخدام المعلومات المتاحة لهم بالفعل كنقطة انطلاق. على سبيل المثال، غالبًا ما يقدم الموردون مثل US Foods، تقارير السوق مجانًا. في الواقع، سيقدم العديد من بائعي الأغذية الكبار هذه الأبحاث السوقية مجاناً - ومع ذلك يجب على المشغلين أن يطلبوها.

بالنسبة للضيوف الذين لديهم وعي بالقيمة، فكّر في تقديم صفقة ألعاب وطعام مجمعة مع رسالة توفير واضحة. على سبيل المثال "احصل على 10 دولارات في الألعاب عند شراء أي (برجر، عشاء، إلخ)" سيكون لها صدى. قد يؤدي الاقتران المتميز - مثل البيتزا الحرفية ولعب الواقع الافتراضي - أداءً أفضل في المناطق ذات الدخل المرتفع أو الجيوب التي تبحث عن التجارب، مثل غرايبفاين، تكساس.

ولكن، ما مقدار وقت اللعب الذي تمنحه؟ يعتمد ذلك على نوع التجربة التي تريدهم أن يحصلوا عليها. زيارة سريعة؟ أضف من 5 إلى 10 دولارات للعب. هل تتطلع إلى إبقاء العائلات في الموقع لمدة 45 دقيقة أو أكثر؟ قم ببناء باقة تزيد عن 50 دولاراً تمتد من الغداء إلى لوحة المتصدرين.

الفروق الدقيقة مهمة. يجب على المشغلين أن يفهموا أنهم لا يقدمون نفس الحل الذي يقدمه المشغلون. هذا ليس عرضًا ترويجيًا معاد تدويره تم سحبه من مجلد وطني - إنه عرض قيمة مخصص يتأثر بالتركيبة السكانية الفعلية للضيوف وأنماط الإنفاق واتجاهات تناول الطعام. هذه هي الطريقة التي يكسب بها مشغّلو مراكز التسوق المالي الأرباح والولاء. ولنكن صادقين، يريد مشغلو مراكز التسوق الخارجية كلا الأمرين.

يمكن أن يؤدي استخدام التقارير المحلية - مثل بيانات Grapevine، تكساس - إلى توجيه المالكين بشأن الحزمة التي يجب إنشاؤها. يعرف مالكو مراكز التسوق الترفيهية الأذكياء عدد العائلات التي تعيش في الجوار؛ ويفهمون فئات الدخل؛ وكثافة المطاعم؛ والمزيج العمري للسكان.

انظر حولك: اسأل عما إذا كانت مطاعم باقة البرغر وسلاسل التوصيل موجودة في المنطقة المحيطة. من خلال الاعتماد على البيانات المتوفرة بالفعل وتقديم باقات بلمسة مميزة، يمكن للمشغلين تحقيق عوائد أكبر.

الألعاب تدفع الطاقة. يدفع الطعام إلى الراحة. ويخلقان معاً سبباً يدفع الضيوف إلى العودة. لا تكمن أفضل استراتيجية في مزج الطعام والمرح فقط؛ بل في بناء باقة تبدو وكأنها صُنعت من أجلهم فقط ... لأنها كانت كذلك