L’OFFERTA GASTRONOMICA CONTINUA AD ESSERE UNA COMPONENTE ESSENZIALE dell’esperienza nei parchi a tema. Oggi, il ruolo della ristorazione va ben oltre il semplice soddisfacimento della fame, diventando un potente motore di soddisfazione degli ospiti, coinvolgimento emotivo e risultati commerciali.
Presso Miral Experiences — una controllata di Miral e ideatrice di destinazioni ed esperienze immersive ad Abu Dhabi — il settore F&B è parte integrante del percorso dell’ospite, piuttosto che un semplice servizio di supporto.
In tutte le attrazioni di livello mondiale di Yas Island, i concept gastronomici sono progettati con cura per valorizzare la narrazione, approfondire il coinvolgimento degli ospiti e ampliare l’esperienza complessiva. Dalla collocazione dei punti di ristoro allo sviluppo dei menu, fino alla pianificazione dei flussi di ospiti, ogni elemento viene preso in considerazione per garantire che l’offerta gastronomica contribuisca sia a creare esperienze memorabili sia a ottenere ottimi risultati commerciali.
Questa filosofia prende vita attraverso concetti specifici per ogni destinazione che immergono ulteriormente gli ospiti nei mondi che stanno esplorando. Al Ferrari World Yas Island di Abu Dhabi, Mamma Rossella fa rivivere i sapori autentici e lo spirito di Maranello attraverso una cucina italiana pluripremiata. Nel frattempo, Gran Tour Emilia
celebra il ricco patrimonio culinario della regione italiana dell’Emilia-Romagna, riflettendo le origini del marchio Ferrari. Allo Yas Waterworld di Yas Island, ad Abu Dhabi, Dockside Dining completa l’atmosfera avventurosa del parco con un’esperienza rilassata ispirata al lungomare. Al Warner Bros. World Yas Island, ad Abu Dhabi, lo Starlight Restaurant trasporta gli ospiti nel fascino dell’Età d’Oro di Hollywood all’interno della Warner Bros. Plaza. Nel frattempo, il Fathom 11 al SeaWorld Yas Island, ad Abu Dhabi, trae ispirazione dalle meraviglie dell’oceano, integrandosi perfettamente con la storia “One Ocean” del parco.
Piuttosto che operare come ristoranti a sé stanti, questi locali sono progettati per diventare estensioni delle attrazioni stesse, rafforzando l’identità di ciascun parco e migliorando l’immersione. Tuttavia, offrire esperienze culinarie memorabili su larga scala richiede più della sola creatività. Man mano che le attrazioni continuano a crescere in dimensioni e complessità, mantenere la coerenza tra più parchi e concetti diventa altrettanto importante.
Una delle maggiori sfide del settore F&B è diventata quella di trovare l’equilibrio tra eccellenza operativa e innovazione. Gli ospiti si aspettano originalità ed esperienze memorabili, ma anche rapidità, qualità e coerenza.
In Miral Experiences, il feedback degli ospiti, i comportamenti di acquisto, le metriche sulle prestazioni operative e le analisi degli ospiti contribuiscono a definire ogni aspetto, dallo sviluppo del menu e dalla collocazione dei punti di ristoro, alle offerte stagionali e alla pianificazione della capacità. Questo approccio basato sui dati consente al team di perfezionare continuamente le esperienze, rispondendo al contempo alle preferenze in continua evoluzione degli ospiti.
Il futuro della ristorazione nelle attrazioni sarà caratterizzato da una maggiore personalizzazione, da una più profonda integrazione tematica e da esperienze culinarie sempre più coinvolgenti. Le attrazioni di successo esploreranno nuovi concetti ed esperienze a tempo limitato, dimostrando innovazione nell’integrare più profondamente l’offerta culinaria nel percorso dell’ospite. Concentrarsi sull’elevare il settore F&B da funzione di supporto a motore strategico del business – in grado di migliorare la soddisfazione degli ospiti – può incoraggiare le visite ripetute e contribuire al successo commerciale.
